与牛排相宜相克的食物有哪些

牛排就是牛肉最好的部位，最靓的部位，只有最好最靓的部位，才可以做为牛排。牛排中的营养成分有很多，含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。牛排特别适合一些贫血的人吃，还可以滋养脾胃。食用牛排时要注意牛排相宜相克的食物。那么，与牛排相宜的食物有哪些？与牛排相克的食物有哪些？一起来看看吧。

一：与牛排相克的食物

牛排＋白酒：容易上火

牛排＋板栗：呕吐

牛排＋韭菜：中毒

牛排＋田螺：不宜消化、腹胀

牛排＋红糖：不利于营养的吸收；

牛排＋猪肉：性味有所抵触

二：牛排的功效与作用

牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛排的营养价值

1.补充蛋白质

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2.补中益气

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

三：牛排的选购

牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐。里脊就是非力，它的肉质较肋条肉粗一点,但肉味鲜甜,很适合作牛排。

以上这些就是与牛排相宜相克的食物介绍，牛排是经常会吃的食物，所以这些都要知道，还有要知道牛排的选购，牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。

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