脑梗塞疾病预防该吃什么食物

脑梗塞是一种发病特快，且是很严重的疾病，一般这种疾病都是很难治疗的。而且对患者是非常痛苦，还有难受，是一种对身体健康伤害很大的一种疾病。因此，我们就应该要做好预防疾病的措施，多吃一些可以预防疾病的食物，让大家都尽量避免患上脑梗塞疾病。那么，吃什么食物是可以预防脑梗塞疾病的呢？预防脑梗塞应该要多吃什么食物呢？一起来看看吧。

老年人常吃哪些食物能预防脑梗塞

国外医学研究人员经长期研究，并对大量中风病人血样分析结果得出结论：一种名为“同型半胱氨酸”(homocysteine)的物质在体内积累达到一定程度，就会诱发中风(主要是“脑梗塞”即缺血性中风);反之，那些血液中同型半胱氨酸含量不高的老人即使天天吃肉，也无中风之虞。美国波士顿市托夫特大学生命科学研究中心的研究人员已通过动物试验证实，只要经常喂以富含胆碱的食物，即可有效预防同型半胱氨酸升高及中风的发生。这一观点已得到美国营养学会专家的认同。对1，960名美国老人所做的“饮食习惯与中风”问卷调查结果也证实了波士顿大学研究人员的上述结论：经常摄入富含胆碱类食品的老年人，其中风或心梗发病率较低;平时喜欢吃汉堡包、炸薯条、炸鸡之类快餐食品，以及含有反式脂肪酸的人造奶油的老人，其中风发病率较高。

美国营养学家指出，鸡蛋是含胆碱较高的天然抗中风食品。科学分析表明，鸡蛋黄含大量的“磷脂酰丝氨酸”与胆碱类物质，两者均有抑制同型半胱氨酸升高的作用。故常吃鸡蛋可防中风。

其次，动物肝脏(尤其羊肝和牛肝)、鱼肉、花生、奶制品、大豆及其加工食品等，均为富含胆碱的食品。

可以预防脑便塞的食物有哪些

绿茶

国立癌研究中心研究出，每天喝绿茶或者一周喝一杯以上咖啡的人，脑出血或者脑梗赛发生的几率会降低1成以上。

在国立癌研究中心的形成的研究班上，寻找全国45岁到74岁的男女，大概8万人有喝绿茶或者咖啡的习惯，然后，追踪他们最长13年，并分析他们这个习惯与疾病的关联。

结果是，那些完全不喝的人发生中风的几率是每天喝2杯到3杯绿茶的人的0.86倍，风险降低了一成以上。

每天喝4杯以上的人，风险降低到0.8倍，而且，仅仅是脑出血的话，每天喝1杯发病风险就会开始下降，喝4杯以上的话会降低到0.65倍。

另一方面，比起那些完全不喝的人，一周喝3杯以上咖啡的人患中风的几率会降低1成以上，特别是仅仅是脑梗塞，一周喝1杯以上的话，就会降低到0.86倍。

研究班在研究，绿茶或者咖啡中含有的保护血管的物质和抑制血糖值的物质与中风风险下降的关系。

巧克力

最新研究显示，食用一块巧克力排可以直接影响大脑，并可能降低中风的风险。

此前的研究已显示适量食用黑巧克力对人有益，但发表于《神经病学》期刊(Neurology)的最新研究则首次显示了巧克力作用于血管的机制。

格拉斯哥大学的研究者测量了被试者平躺食用巧克力时最大脑动脉中的血液速度。他们发现巧克力会影响血管中的二氧化碳水平，这些二氧化碳会作用于血管，加速血液流动，并由此为脑细胞带来正面作用。

该项研究的领导者马修·沃特斯(Matthew Walters)教授对《周日邮报》称：“消耗一块普通巧克力排会紧密关联到血管僵化情况的变化。我们的数据证实了巧克力对脑部血管的直接影响。

“巧克力的某些成分可以对血管造成直接影响的可能性更大了。

这不是无妄揣测，因为巧克力含有类黄酮物质。我们认为巧克力对脑部血管情况的改变可能是中风风险降低的一个原因。”

有效预防脑梗塞疾病的食物

芹菜

功用：性味苦，可降低胆固醇，降血压，预防血栓。芹菜分青芹和白芹两种，药效以青芹为佳。

食用方法：鲜芹菜加水煎，或用开水烫后榨汁饮用。经常食用对高血压、冠状动脉硬化性心脏病患者都有益处。

苦瓜

功用：清热解毒，除烦止渴，有降糖功效。

食用方法：苦瓜榨汁，鲜苦瓜凉拌，红烧苦瓜。糖尿病和脾胃虚寒者不宜食用。

南瓜

功用：降低血糖、血脂。

食用方法：可将南瓜烘干研粉，每次5克，每日3次。也可用鲜南瓜煮熟食用，既可充饥，又可降低血糖。

木耳

功用：性平，味甘，铁、蛋白质等含量较高。可降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，抑制血小板凝聚，降糖，提高免疫力，延缓衰老。

食用方法：可以凉拌，也可以炒后食用。

枸杞子

功用：降血压，降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，补益肝肾，润燥明目。

食用方法：洗干净后直接嚼服，也可泡水代茶饮用或放入粥中一起熬制后食用。

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