老人如何食疗养生

人到了老年，人体的机能就会慢慢下降，抵抗力也是会慢慢下降，从而身体就会很容易生病。因此老年人就要多注意身体，要多注意养生，要在饮食方面多加注意，这样才可以让身体健康，少疾病。那么老人应该要怎么养生呢？老年人应该要怎么食疗养生呢？有什么食疗养生方法呢？一起来看看吧。

老年人食疗养生食谱有哪些

生姜炒鸡蛋

取生姜切丁或丝，将鸡蛋打入碗内拌匀，将少许油倒入锅中烧热，再将姜丝放入油中过一下，最后倒入鸡蛋炒熟，姜炒鸡蛋做好后趁热吃下，吃的量可自己决定。

不过，用此方治疗咳嗽，一定要选用新鲜的生姜，鲜姜有疏风散寒的作用 ; 如果选用老姜，容易上火，所以大家一定别选错了生姜。

白萝卜排骨汤

白萝卜 ( 1 个，612 克 ) 、排骨 ( 280 克 ) 、葱 ( 1 支 ) 、香菜 ( 1 棵 ) ，盐 ( 1/3 汤匙 ) 、浓缩鸡汁 ( 1 汤匙 ) 、料酒 ( 1/3 汤匙 ) 、香油 ( 1/2 汤匙 ) 、胡椒粉 ( 1/3 汤匙 )白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯 60 秒后，捞起沥干水 ; 葱切成葱花，香菜切成末。排骨洗净，剁成 2 厘米长的段，放入沸水中烫 30 秒，捞起沥干水。锅内注入 4 碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮 45 分钟。添入 1/3 汤匙盐、1 汤匙浓缩鸡汁、1/3 汤匙料酒、1/2 汤匙香油和 1/3 汤匙胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。

蒸白梨蜂蜜

大白梨 1 个，蜂蜜 50 克。先把白梨挖去核，将蜂蜜填入，加热蒸熟。每日早晚各吃 1 个，连吃数日。

冰糖雪梨法

雪梨洗净切块，加核桃仁，加一点冰糖，不用水，上锅蒸。冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效，如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨。

老年人食疗养生食物

梨

清心降火解夏燥

梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，醒酒解毒。生梨性凉，老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人，也可以做成冰糖炖梨水，亦是一种很好的食用方法。

大枣

宁心安神抗过敏

大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人冬季的补养佳品。

菊花

祛燥润喉防感冒

菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。老年人冬季可适当饮用菊花茶，达到祛火润肺的保养目的。

红薯

预防癌症助排毒

红薯被评价为餐桌上的最佳食物，它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。

核桃

温肺定喘又补脑

核桃是补脑的最佳食品，亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。老年人常吃核桃，能够头脑清晰、耳聪目明。

板栗

补脾健胃养元气

栗子有百果之王的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋，还具有活血止血作用。在深冬季节，每天吃几颗栗子，有利于补养元气，强壮肾精。

老年人食疗养生注意事项

一、数量少一点。

老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%%u5DE6右，同时要保证少食多餐。

二、质量好一点。

蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。

三、蔬菜多一点。

多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜。

四、菜要淡一点。

老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃口味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。

五、品种杂一点。

要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。

六、饭菜香一点。

这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老年人一定能胃口大开。

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