早餐吃什么对身体有好处，早餐应该吃什么

早餐是一天当中最重要的一餐，可不能马虎。早饭不但要美味，还要吃得好，早餐中的营养必须摄取均衡，一天的正常生活和工作才能保证，那么早餐吃什么比较好，各个年龄层各不相同，他们适合吃什么早餐?下面就让我们一起去看看吧。早餐吃什么对身体有好处，早餐应该吃什么？

早餐吃什么好

1、豆浆

豆浆中的蛋白质和硒、钼具有很强的抗癌和治疗癌症的能力，尤其是胃癌、肠癌和乳腺癌。据调查，不喝豆浆的人患癌症的概率比经常喝豆浆的人高50%。那么，如何喝豆浆既有营养又能减肥呢?连豆渣一起喝!根据科学家的研究，豆渣富含蛋白质和纤维素，每100克豆渣中含有约100毫克钙。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。此外，豆渣还含有更多的抗癌物质异黄酮。经常吃豆渣也可以降低一些癌症的发病率。

2、牛奶

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。此外，牛奶富含活性钙，是人类最好的钙源之一。1升新鲜牛奶中含有约1250毫克活性钙，在许多食物中排名第一，约为大米的101倍，瘦牛肉的75倍，瘦猪肉的110倍。它不仅含量高，而且乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增强骨骼钙化。良好的吸收对补钙尤为重要。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。早餐来一杯牛奶还是不错的。

3、鸡蛋

鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。据本杂志报道，鸡蛋不仅含有众所周知的营养物质，还含有色氨酸和酪氨酸两种氨基酸，可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。此外，鸡蛋含有更多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。一项针对全球人类癌症死亡率的分析显示，癌症死亡率与硒摄入成反比。

4、全麦面包

许多人习惯于选择面包作为早餐。事实上，全麦面包是面包中最健康的首选。全麦面包的特点是颜色微棕，肉眼可以看到很多小麦麸，质地粗糙，但有香气。由于其营养价值高于白面包，富含粗纤维、维生素E、锌、钾等矿物质，对人体非常有益。而其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。全麦片含有大量的维生素、纤维素和矿物质。粗粮对人体肠胃健康有益，多吃不会发胖。相反，它可以促进体内毒素的排出，更有利于健康。

5、酸奶

早晨的时间总是很紧迫，不可能做得太丰富。想要营养一下子大大提升，不妨在摄入足够的碳水化合物后，再喝杯酸奶。由于酸奶是由纯牛奶发酵而成，除了保留新鲜牛奶的所有营养外，乳酸菌在发酵过程中还可以产生维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等维生素。它能调节免疫力，预防肠道感染，改善胃肠功能，促进肠道蠕动，促进排便。

酸奶还可以改善人体免疫功能，因为乳酸菌可以产生一些物质来增强免疫功能，改善人体免疫，预防疾病。含有大量活性菌的酸奶有助于改善乳糖不耐症、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等疾病。

6、草莓

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，特别是维生素C，每100克草莓含有维生素C60毫克，可激活细胞，滋养胃。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

草莓还能保护视力。草莓富含胡萝卜素和维生素A，可缓解夜盲症，具有维持上皮组织健康、明目养肝、促进生长发育的作用。

7、熟肉

众所周知，吃肉可以提供高质量的蛋白质和高能量的脂肪，包括一定的维生素和矿物质，这与我们身体的健康生长、智力发育和身体耐久性密切相关。此外，当生肉在烹饪过程中溶解一些成味物质时，这些成味物质是浸出物，能促进食欲，增加消化液分泌，有利于胃对摄入物的消化吸收。而且，早餐吃一块肉，更有助于一上午的消耗，对保持精力充沛有很大的积极作用。

8、香蕉

香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，所以很容易从香蕉中获得各种营养物质。而且香蕉含有大量的钾和镁，可以防止血压升高和股长肉痉挛;镁有消除疲劳的作用。可以长时间保持能量，支撑上午的工作消耗。

但需要注意的是，香蕉性寒体质偏虚寒者最好避之则吉，如胃寒、虚寒、肾炎等也不要吃香蕉，上述患者如果吃香蕉也不利于身体健康。还有怀孕期间脚肿的患者，最好不要吃香蕉。

9、燕麦

燕麦的独特之处在于，它不仅有足够的淀粉，还有足够的蛋白质和膳食纤维供应：燕麦中水溶性膳食纤维的区别是小麦及其玉米的4.7倍和7.7倍。第一次尝试燕麦的朋友可能会觉得燕麦味道很淡。有的朋友不适应这种清淡口味，会在燕麦粥中加入大量的油盐姜葱或荤菜，或者放大量食糖调味。现在市面上的燕麦产品大多属于皮燕麦，味道很清爽。过量调味实际上破坏了燕麦调节人体消化节奏的固有效果，抵消了燕麦在激活人体心血管、调节血糖浓度等方面的独特作用。

10、菠菜

我们女性应该清楚地知道菠菜是女性食物中的圣物。它的茎叶柔软、光滑、嫩滑、美味、新鲜。它富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖、激活大脑功能、增强青春活力的作用。而且，菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。如果女性每天摄入的镁少于280毫克，人们会感到疲劳。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。

不同年龄段的人早餐

儿童早餐：儿童是生长发育的旺盛时期，注意补充丰富的蛋白质和钙非常重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件允许的情况下，儿童的早餐通常是一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。有时面包也可以用饼干或馒头代替。

青春期早餐：青春期身体发育迅速，常常肌肉、骨骼一起生长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体生长发育。所以适合青少年的早餐是一杯牛奶，一个新鲜水果，一个鸡蛋，两两个干点(主要是馒头，面包，饼干等碳水化合物)。

中年早餐：中年是多事之秋，肩负着工作和家庭的两大责任，身心负担相对较重。为了减缓中年人的衰老过程，他们的饮食不仅要富含蛋白质、维生素、钙、磷等，还要保持低热量、低脂肪。你可以选择脱脂牛奶、豆浆和其他饮料，食物相对简单，但不要吃油条，更甜(加糖)和其他食物，一般馒头，面包可以，但面包不加油。还可以选择吃个水果。如果要吃鸡蛋的话，就不要吃蛋黄。早餐也可以吃一些菜，比如菜包，水果和菜不一样。另外吃些菜的话营养更加好。包括洋葱、蔬菜、萝卜，但不要太多，只要换一些食物的重量，水果也可以。至于饮料有200ML-250ML就好了。

营养早餐的搭配法

牛奶+蔬菜包/肉包+蔬菜：酸奶富含乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是香菇菜包等素包，营养相对完整;如果你喜欢吃肉包，你必须补充一些蔬菜和水果，或者用蔬菜汁和果汁代替。最好鲜榨。

美容八宝粥：如果女白领有条件，可以前天晚上做八宝粥，加米饭、红豆、花生、枸杞等，第二天早上热吃，方便美容。

降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。

总结:一天的计划在于早上。大家都知道早餐是一天中最重要的。从上面我们知道早餐吃什么食物比较好。同时，上面还介绍了几种适合不同年龄段的早餐和几种营养早餐的搭配方法。所谓早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要少吃，符合养生之道。

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