中风恢复期的生活饮食

一位中风患者的家属曾说过这样一句话：“疾病把爱人、长辈变成了孩子，无时无刻离不开我们的关爱。”的确，虽然每个人的情况不同，但中风给患者生活带来的巨大改变是常人难以想象的。对于患者及其亲属来说，中风恢复期是一个极其艰难的过程。除了药物治疗、功能锻炼、心理治疗等康复手段外，亲属参与最重要的是从饮食上给予合理的调养，让脑卒中患者从饮食开始走向康复。

正确进食，避免危险发生

吞咽困难是脑卒中患者的常见病症，可导致营养不良、脱水、窒息和吸入性肺炎，严重者甚至危及生命。为了避免这些情况，患者的亲属可以采取以下措施让患者进食：

(1)进食和饮水时使患者呈90角坐直，进食后保持同一姿势至少30分钟；

(2)采取一次多吃一点的原则；

(3)避免通过吸管饮水，防止吸入的液体直接进入咽部而引起窒息；

(4)给病人一个安静、专心的环境，有足够的时间进食，避免进食时分散他的注意力。此外，还可以用鼻饲来吃特别准备的食物。家属应注意患者的吞咽活动，是否有流涎过多、食物丢失、食物留在口腔前部时间过长、吞咽不完全、吞咽后咳嗽等。如有必要，请专家检查。当患者病情稳定，无吞咽困难时，可从流质饮食、半流质饮食、软食饮食开始，逐渐改为普通饮食。

哪些食物可多吃

纤维素能使肠道蠕动正常，防止便秘。可溶性纤维素可以抑制血栓形成，防止动脉粥样硬化。新鲜蔬菜和水果富含多种维生素，胡萝卜、鲜豆、干豆、苹果、大麦、燕麦等食物富含可溶性纤维素。中风患者要多吃这些食物，种类尽量丰富。

蛋白质

蛋白质要用瘦肉、鱼、无脂乳制品、豆制品来补充。此外，三文鱼、金枪鱼、鳟鱼、鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼等鱼类富含omega-3脂肪酸，可防止血栓形成，降低二次中风的风险。

黄酮类

黄酮类化合物具有预防和治疗血栓形成的作用，从而具有抗中风的作用。白橙、柠檬、橙子、苹果、西红柿、胡萝卜、洋葱等食物都可以补足这类营养成分。

钙、镁

这两种微量元素可以降低血压，改善血液循环系统，镁还可以预防心律失常。因此，中风患者可以多吃富含钙的食物(如菜花、白菜、大豆、三文鱼、鲜奶、豆腐等。)和镁(如菠菜、南瓜子、葵花籽、坚果等。).

维生素C

维生素C可以帮助清除体内的过氧化物，防止这些物质损害人体细胞。同时，有证据表明，大量的维生素C可以降低中风的几率。卷心菜、红甜椒、橙子、草莓、土豆等食物都含有丰富的维生素c。

哪些食物该限制

中风患者首先应该限制饮食中的盐摄入量。每日食盐量应控制在6克以内。吃盐过多会诱发或加重高血压，对脑卒中的恢复不利。因此，含盐量高的食物，如咸菜、豆腐脑等应加以限制，各种含盐酱料的食用也应加以限制。此外，你还应该少吃脂肪成分，尤其是动物源性的。少吃含糖量高的食物，避免含糖量高的水果罐头。

如果患者胆固醇高，也要少吃鸡蛋。如果不吃油炸食品，尽量用蒸、煮、炖、烤、微波，避免用油过多，增加脂肪摄入。80%的吸烟者应该戒烟，因为吸烟与心血管疾病之间的关联已经在医学研究中多次得到证实。平时有饮酒习惯的人，应在医生的指导下，将饮酒量限制在少量。

温馨提示：

营养师可以根据每一位中风患者的体重、活动量和血液检测结果，提供准确的营养指标。一般来说，健康的饮食应该包括以下内容：

早餐：新鲜水果或果汁。豆腐干麦片，或脱脂牛奶麦片。

午餐：米饭、面条或馒头、鱼或家禽的瘦肉、炖豆腐、炖菜、沙拉。

晚餐：米饭、馒头、面条或粥、少量鱼肉或瘦肉、炖豆腐、炖菜、凉拌。

各种水果(最好是5种左右)可以作为每天两餐之间的辅食，也可以吃不含油、盐、糖的食物，包括核桃仁、低脂酸奶。

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