中风患者的一日三餐怎样安排？

中风患者首先应该限制饮食中的盐摄入量。每日食盐量应控制在6克以内。吃盐过多会诱发或加重高血压，对脑卒中的恢复不利。因此，含盐量高的食物，如咸菜、豆腐脑等应加以限制，各种含盐酱料的食用也应加以限制。此外，你还应该少吃脂肪成分，尤其是动物源性的。少吃含糖量高的食物，避免含糖量高的水果罐头。

如果患者胆固醇高，也要少吃鸡蛋。如果不吃油炸食品，尽量用蒸、煮、炖、烤、微波，避免用油过多，增加脂肪摄入。80%的吸烟者应该戒烟，因为吸烟与心血管疾病之间的关联已经在医学研究中多次得到证实。平时有饮酒习惯的人，应在医生的指导下，将饮酒量限制在少量。

营养师可以根据每一位中风患者的体重、活动量和血液检测结果，提供准确的营养指标。一般来说，健康的饮食应该包括以下内容：

早餐：新鲜水果或果汁。豆腐干麦片，或脱脂牛奶麦片。

午餐：米饭、面条或馒头、鱼或家禽的瘦肉、炖豆腐、炖菜、沙拉。

晚餐：米饭、馒头、面条或粥、少量鱼肉或瘦肉、炖豆腐、炖菜、凉拌。

各种水果(最好是5种左右)可以作为每天两餐之间的辅食，也可以吃不含油、盐、糖的食物，包括核桃仁、低脂酸奶。

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